Con este truco sencillo puedes comprobar la calidad de cualquier barra de chocolate
La calidad de un chocolate depende de su porcentaje de cacao. Las barras de chocolate con leche suelen tener menor calidad, mientras que las de chocolate oscuro, en teoría, tienen una mayor concentración de manteca de cacao. Hay un truco muy sencillo para asegurarse de que sea de buena calidad.
En Business Insider conversaron con Angus Kennedy, editor de la revista Kennedy’s Confection y experto en la cata de chocolate, quien reveló el truco más sencillo para determinar la calidad de una barra de chocolate.