Los precios de los productos alimentarios en el mundo disminuyeron un 2,1% en 2024 con respecto al año anterior, principalmente debido a la caída del importe mundial de los cereales y del azúcar, según la FAO.
El índice de los precios calculado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que sigue la evolución de los precios internacionales de una cesta de productos básicos, bajó un 13,3% en el caso de los cereales con respecto a 2023 y un 13,2% para el azúcar en el mismo periodo.
La caída de los precios del azúcar se debe sobre todo a «exportaciones récord de Brasil durante el año» y a «unas perspectivas positivas de la oferta mundial para la campaña 2024-2025»
Esta reducción de los precios mundiales se vieron en parte compensadas por el aumento del importe de los aceites vegetales (+9,4%), de los productos lácteos (4,7%, empujados principalmente por los precios de la mantequilla) y de la carne (2,7%).
Los precios de los cereales, sobre todo del trigo, se dispararon a raíz de la invasión rusa de Ucrania a principios de 2022, tras lo cual no han dejado de caer hasta llegar a los niveles anteriores a la guerra en los mercados internacionales.
Los índices de exportación del trigo en diciembre de 2024 se mantuvieron en general estables.
«La presión a la baja ejercida por la debilidad de la demanda internacional y el aumento de los suministros estacionales de las cosechas en Argentina y Australia se vieron compensadas por presiones al alza ejercidas por las malas condiciones de los cultivos de invierno en Rusia», explica el informe mensual de la FAO.
